Azucren Albumina stabilizator białek 125 gram DE36848

Opis

Albumina- stabilizator białek Marka: Azucren Waga: 125 gram Wydajność: To małe pudełko (125g) zastępuje aż 40 świeżych jajek. Skład: Czysta albumina wzbogacona o naturalne stabilizatory (guma arabska, kwas winowy), które „trzymają” strukturę ciasta. Bezpieczeństwo: Produkt jest pasteryzowany. Możesz go bezpiecznie używać w kremach i lukrach, których nie pieczesz (bez obaw o salmonellę). Wygoda: Odmierzasz tylko tyle, ile potrzebujesz. Koniec z marnowaniem żółtek, których nie masz jak wykorzystać. Do czego użyć albuminy? Bezy: Jako stabilizator do świeżych białek (w celu wzmocnienia struktury) lub jako ich całkowity zamiennik. Makaroniki: Kluczowy składnik zapewniający powtarzalność wypieku, zapobiegający pękaniu skorupek i ułatwiający tworzenie idealnej „stopki”. Lukier królewski (Royal Icing): Podstawa bezpiecznego lukru do dekoracji pierników i ciastek – zapewnia idealną biel i szybkie zastyganie na twardą skorupkę. Domowe pianki i marshmallows: Odpowiada za puszystą, stabilną teksturę, która nie traci formy podczas przechowywania. Musy i kremy: Do napowietrzania lekkich deserów, gdzie wymagana jest trwałość piany bez ryzyka mikrobiologicznego. Składniki: Suszone białko jaja, guma arabska (E414), kwas winowy (E334), cytrynian sodu (E331). Wartości odżywcze na 100g: wartość energetyczna 374 kcal tłuszcze 0 g węglowodany 43 g, w tym cukry 39 g białko 46 g sól 5 g.